Tentang KamiBergabung Menjadi Mitra Mula

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • Inilah Cara Memasak Beras Merah hingga Makanan Olahannya

    November 25, 2021

    8.9 Min Read

    Inilah Cara Memasak Beras Merah hingga Makanan Olahannya

    Nasi merah memiliki kandungan vitamin, serat, dan mineral yang bagus untuk kesehatan. Oleh karena itu, beras merah sering dijadikan makanan utama pengganti nasi putih saat diet. Kawan Mula tertarik mengganti nasi putih menjadi nasi merah? Yuk, pelajari dulu cara memasak beras merah yang tepat beserta resep olahan nasi merah yang bisa dicoba di rumah!

     

    Bagaimana cara memasak beras merah?

    Banyak rumor yang mengatakan memasak nasi merah di atas kompor itu rumit. Namun sebenarnya hal ini cukup sederhana dan mudah untuk dilakukan. Kawan Mula hanya perlu menyiapkan air, beras merah, minyak zaitun dan panci untuk memasaknya. Berikut ini cara memasak beras merah anti-lembek dan gagal:

    • Pertama, cuci dan bilas beras merah. Langkah ini penting untuk membantu menghilangkan kelebihan pati di bagian luar nasi. Jika beras tidak dicuci, maka beras akan menggumpal dan menjadi bergetah saat dimasak. Selain itu, proses ini dapat membuat nasi merah mengembang secara sempurna. Oleh karena itu jangan lewatkan tahapan ini. Kamu bisa lakukan ini dengan menggunakan saringan di atas mangkuk besar sampai air dalam mangkuk berubah menjadi jernih.

    • Kemudian, cobalah ukur rasio air terhadap beras secara tepat. Kamu bisa menggunakan 2 gelas air untuk setiap cangkir nasi. Lalu tambahkan air dan nasi ke dalam panci sedang. Setelah itu, tambahkan satu sendok teh extra-virgin olive oil dan aduk secara merata.

    • Tahap selanjutnya adalah waktu untuk memasak! Didihkan air, lalu kecilkan api, tutup panci, dan didihkan selama sekitar 45 menit,sampai nasi merah empuk dan airnya terserap.

    • Setelah beras matang, matikan api. Sebelum membuka tutup panci, biarkan tertutup selama 10 menit. Jika beras telah matang dengan sempurna nasi merah siap dimakan!

     

    Cara ini cukup mudah untuk dilakukan pada semua jenis beras merah (butir panjang, sedang atau pendek), selama jenis beras yang dipakai bukan jenis beras cepat matang atau instan. Hal ini lantaran beras merah instan lebih banyak melalui proses daripada beras merah biasa.  Selain itu, resep ini juga cukup mudah untuk diingat, sehingga kamu tidak perlu lagi mencari tahu cara memasak nasi merah. Kemudian peralatan untuk membuatnya juga mudah, hanya perlu panci dengan penutup dan kompor. 

     

    Resep olahan beras merah untuk pemula

    Nasi merah sering dikonsumsi orang-orang yang menjalankan program diet atau pola hidup sehat karena kandungan karbohidrat dan kalori yang rendah pada beras merah. Selain itu, nasi merah juga memiliki kandungan serat dan protein yang lebih tinggi dari nasi putih. Bagi Kawan Mula yang terbiasa mengonsumsi nasi merah, hal ini merupakan kebiasaan baik yang perlu diteruskan. Selain itu, kandungan serat pada nasi merah sangat bagus untuk melancarkan pencernaan dan mencegah penyakit berbahaya seperti penyakit jantung dan diabetes. Sedangkan bagi kamu yang baru mulai mencoba konsumsi beras merah, berikut ini beberapa resep olahan nasi merah yang bisa dicoba!

     

    Red Rice Ginger Cookies

    Selain diolah menjadi bahan makanan, beras merah juga dapat diolah menjadi tepung beras merah yang menjadi bahan untuk pembuatan kue atau cookies. Berikut ini resep untuk membuat cookies dari tepung beras merah.

     

    Bahan basah:

    • 1 sendok makan Chia seeds/Flax seeds

    • 20 buah kurma

    • 1/2 santan rumahan

    • 3 sendok makan virgin coconut oil

    • 1 sendok teh jahe

     

    Bahan kering:

    • 1 cup tepung beras merah organik Oh Ma Grain!

    • 3 sendok makan tepung kentang

    • 1/4 cup kelapa parut

    • 1/2 sendok teh kayu manis

    • 1/4 sendok teh pala

    • Sejumput garam himalaya

    • 1/4 sendok teh baking soda

     

    Cara membuat red rice ginger cookies:

    1. Rendam kurma dalam ¼  cup santan selama 30-40 menit

    2. Aduk rata chia seeds dengan sisa ¼ cup santan dan sisihkan selama 5 menit.

    3. Tambahkan kurma bersama dengan cairan rendaman ke dalam tabung blender. Tambahkan jahe parut, minyak kelapa dan giling menjadi pasta. Lalu tambahkan campuran chia.

    4. Kemudian campur bahan kering seperti tepung beras merah, tepung kentang, kelapa parut, kayu manis, pala, garam dan baking soda.

    5. Campur bahan kering dan bahan basah jadi satu, kemudian bentuk adonan.

    6. Setelah dicampur, simpan adonan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman.

    7. Setelah itu, bagi menjadi bola-bola kecil yang tersebar di atas loyang.

    8. Beri sedikit tekanan dan panggang pada oven pemanggang roti 350 derajat selama sekitar 20 menit.

    9. Setelah 20 menit, cookies pun siap dinikmati.

     

     

    Red Rice Pudding dengan susu almond

     

    Ingin membuat puding yang sehat dan enak? Yuk, coba buat puding dari beras merah. Simak bahan-bahan dan caranya di bawah ini!

     

    Bahan-bahan:

    • Semprotan memasak antilengket (nonstick cooking spray)

    • 4 cup nasi merah matang

    • 2  3/4 cup susu almond tanpa pemanis rasa vanila

    • 1/3 cup gula merah

    • 1 cup aprikot kering, cranberry, ceri, apel dan kismis

    • 2 sendok makan mentega, dilelehkan

    • 1 sendok makan chia seeds (opsional)

    • 1 sendok teh bumbu pai apel, atau ¾ sendok teh kayu manis bubuk ditambah ¼ sendok teh pala bubuk

    • 1 sendok teh kulit jeruk parut halus

    • Susu almond tanpa pemanis rasa vanilla (opsional)

     

    Cara membuat red rice pudding:

    • Lapisi bagian dalam panci slow cooker berukuran 3½ atau 4 liter dengan semprotan memasak. Lalu sisihkan.

    • Dalam mangkuk besar, campurkan nasi merah yang sudah dimasak, 2¾ cup susu almond, dan gula. Masukkan buah kering, mentega, chia seeds (jika diinginkan), bumbu pai apel, dan kulit jeruk. Pindahkan campuran tersebut ke panci yang sudah disiapkan.

    • Tutup dan masak menggunakan api kecil selama 2 sampai 3 jam. Aduk perlahan sebelum disajikan. Setelah matang, sajikan dengan tambahan susu almond.

     

    Sushi Nasi Merah

    Suka dan gemar makan sushi? Mengapa tidak mencoba membuat sushi dari nasi merah saja? Berikut ini resep sushi nasi merah yang bisa dicoba:

     

    Bahan-bahan:

    Untuk nasi

    • 1 cup nasi merah

    • 1/8 cup rice vinegar

    • 1 sendok makan sirup agave atau madu

    • 1/3 sendok teh garam laut

     

    Untuk isian:

    • Alpukat

    • Wortel

    • Timun

    • Biji wijen

    • Cashew cream cheese

     

    Cara membuat sushi nasi merah:

    1. Mulailah dengan menyiapkan nasi. Pertama-tama, cuci bersih 1 cup beras merah, lalu masak beras merah hingga matang.

    2. Sementara itu masukkan semua bahan untuk bumbu ke dalam panci dan aduk hingga rata.

    3. Campurkan bumbu ke dalam nasi hangat, lalu aduk rata dan biarkan dingin.

    4. Setelah itu, siapkan isian dengan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis.

    5. Siapkan rolling matt (siapkan bungkus plastik agar nasi tidak menempel di kayu) dan selembar nori (siapkan setengah atau selembar untuk membuat Maki Roll sederhana).

    6. Saat nasi sudah dingin, letakkan lapisan nasi yang sangat tipis di seluruh lembaran nori dengan tangan basah.

    7. Atur isian (krim keju terlebih dahulu) berjajar di bagian bawah lembaran dan mulailah menggulung lembaran di atas isian sampai semua sayuran tertutup. Kompres gulungan dengan tangan dan lanjutkan hingga semuanya tergulung.

    8. Potong gulungan menjadi potongan sushi kecil dan sajikan dengan kecap asin!

     

    Nah itulah tips memasak nasi merah agar hasilnya pulen dan matang sempurna. Selain dimasak seperti biasa, kamu juga bisa mencoba berbagai resep olahan nasi merah. Dengan begitu, kamu tidak bosan mengonsumsi beras merah.  Jika Kawan Mula tertarik mencoba resep di atas, kamu bisa membuatnya di rumah. Untuk mendapatkan bahan-bahan yang dibutuhkan, kamu bisa pesan di awalmula.co.id.