Tentang KamiBergabung Menjadi Mitra Mula

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • Mengenal Gula Semut beserta Manfaatnya untuk Kesehatan

    December 9, 2021

    8.1 Min Read

    Mengenal Gula Semut beserta Manfaatnya untuk Kesehatan

    Apakah Kawan Mula pernah mendengar istilah gula semut? Jika belum familiar dengan gula semut, mungkin kamu sering mendengarnya dengan nama gula aren. Kedua nama tersebut merujuk pada satu jenis gula yang sama, namun hanya berbeda bentuk saja. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang gula semut atau gula aren dan juga manfaatnya untuk kesehatan tubuh, baca artikel ini sampai habis!

     

    Apa itu gula semut?

    Gula yang berwarna coklat muda ini terbuat dari getah pohon yang disebut nira. Nira untuk membuat gula semut dapat berasal dari pohon palem seperti aren (enau) dan kelapa. Oleh karena itu, gula semut memiliki nama Palm Sugar dalam bahasa Inggris. Gula yang dihasilkan oleh nira pohon palem biasa diolah menjadi serbuk kristal atau dicetak dalam bentuk silinder. Gula palem berbentuk serbuk kristal inilah yang disebut sebagai gula semut. Hal ini dikarenakan bentuknya yang terlihat seperti sarang semut.

     

    Gula palem, terutama gula aren dalam bentuk serbuk maupun padat, adalah produk khas Indonesia dan Malaysia. Hal ini dikarenakan pohon aren banyak tumbuh di negara tersebut. Nama lain yang juga dipakai untuk menyebut gula dari pohon palem, selain gula semut dan gula aren, adalah gula jawa dan gula merah.

     

    Di Indonesia, gula semut atau gula aren sering digunakan pada berbzagai makanan tradisional yang sering disebut juga sebagai jajanan pasar. Hal ini karena gula palem lebih banyak diproduksi secara rumahan atau dalam skala kecil-menengah di berbagai daerah di Indonesia. Beberapa jajanan pasar yang menggunakan gula areh adalah berikut ini:

    • Dadar gulung

    • Klepon

    • Kue putu

    • Siraman gula merah pada lupus

    • Kue talam

    • Siraman pada kue rangi

    • Siraman kuah serabi

    • Misro

    • Kolak biji salak

    Baca juga: 6 Manfaat Kayu Manis dan Cara Konsumsi yang Tepat untuk Kesehatan

     

    Kandungan nutrisi gula semut

    Gula palem seringkali dicampurkan sebagai pemanis pada makanan atau minuman untuk menggantikan gula tebu karena dinilai lebih sehat. Gula semut lebih sehat dibandingkan gula pasir yang biasa kita konsumsi karena jenis gula ini mengandung berbagai nutrisi yang tidak dimiliki oleh gula pasir. Kandungan nutrisi yang terdapat dalam satu sendok makan gula semut adalah sebagai berikut:

    • Kalori: 54

    • Karbohidrat: 15 gram

    • Sugar: 15 gram

    • Potassium

    • Fosfor

    • Zinc

    • Zat besi

    • Tembaga

     

    Manfaat gula semut untuk kesehatan

    Tidak hanya sebagai pemanis tambahan pada makanan dan minuman, gula palem juga memiliki khasiat yang dapat diperoleh oleh tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Berikut ini manfaat gula semut yang dapat Kawan Mula rasakan:

    • Menjaga kadar gula darah.Dilansir dari WebMD, gula palem mengandung glukosa dan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir yang biasa dikonsumsi. Hal ini menyebabkan gula semut lebih mampu menjaga kestabilan kadar gula darah karena tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis selama dikonsumsi dalam porsi yang wajar. Menurut sebuah penelitian yang dikutip oleh Medical News Today, gula semut juga memiliki kandungan serat bernama inulin dalam jumlah yang signifikan. Kandungan ini dapat membantu menjaga kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Meskipun begitu, dokter dan ahli nutrisi tetap sepakat bahwa penderita diabetes lebih baik tidak mengonsumsi gula tambahan sama sekali dan lebih memilih gula alami yang terdapat dalam buah-buahan utuh.

    • Membantu proses pencernaan. Kandungan serat inulin pada gula aren juga bermanfaat dalam membantu proses pencernaan agar lebih baik. Selain itu, inulin juga dapat membantu mengontrol bakteri dalam perut dan meningkatkan kemampuan tubuh dalam menyerap mineral.

    • Sebagai pengganti cairan tubuh yang hilang. Gula semut dapat dijadikan bahan untuk membuat cairan oralit. Cairan ini berguna untuk mengganti cairan tubuh yang hilang akibat diare atau muntah. Saat muntah atau diare, cairan beserta zat mineral dalam tubuh menjadi terkuras dan menyebabkan kadar elektrolit dalam tubuh tidak seimbang. Dengan meminum larutan elektrolit, hal ini dapat diatasi. Larutan elektrolit (ORS) dibuat dengan melarutkan 6 sendok teh gula semut dan setengah sendok teh garam ke dalam 1 liter air panas.

    • Meningkatkan energi. Mungkin Kawan Mula sudah tahu bahwa gula dapat memberikan energi secara cepat pada tubuh. Hal ini dikarenakan gula seperti gula semut dapat dengan mudah diurai dan diserap oleh tubuh. Proses penyerapan ini sudah terjadi sejak gula bersentuhan dengan saliva di dalam rongga mulut. Oleh karena itu, kamu dapat memperoleh tambahan energi di pagi hari dengan mengonsumsi secangkir teh atau kopi dengan menambah sedikit gula semut ke dalamnya.

    • Menjaga kesehatan tulang dan otot. Manfaat gula semut berikutnya dapat kamu rasakan pada otot dan tulang. Gula aren mengandung kalium (potassium). Mineral yang satu ini adalah yang memiliki peran paling esensial dalam menjaga kesehatan tulang, aktivitas sistem saraf, dan jaringan otot. Kesehatan otot yang terjaga juga sangat berpengaruh terhadap kinerja jantung dalam memompa darah.

    • Mencegah kerusakan sel. Menurut WebMD, studi mengatakan bahwa gula palem atau gula jawa mengandung vitamin, mineral, dan nutrisi yang lebih banyak dibandingkan jenis gula lainnya. Hal ini dikarenakan gula jawa tidak melalui proses pemutihan (bleaching) seperti pada gula pasir. Proses pemutihan tersebut akan menghilangkan kebanyakan nutrisi di dalamnya. Kandungan-kandungan tersebut memiliki efek antioksidan sehingga gula merah dapat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Selain mencegah kerusakan sel, fungsi antioksidan dari gula semut juga dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.

    Baca juga: Manfaat Teh Hitam untuk Turunkan Berat Badan secara Alami

     

    Tetap konsumsi secukupnya

    Meskipun gula semut terbukti mengandung nutrisi lebih banyak dibandingkan jenis gula lainnya, hal itu tidak menjadikan jenis gula ini sebagai bahan makanan yang sangat menyehatkan. Gula palem juga dapat menyebabkan beberapa penyakit jika dikonsumsi secara berlebihan, sama halnya dengan gula pasir dan jenis gula tambahan lainnya.

     

    Salah satu kandungan dalam gula semut yang tetap dapat memberi risiko penyakit adalah fruktosa. Zat ini dapat berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan, apalagi bagi penderita obesitas. Kandungan nutrisi lainnya seperti vitamin dan mineral memang bermanfaat, namun jumlahnya tidak begitu besar sehingga fungsinya hanya untuk menunjang kebutuhan tubuh, bukan sebagai sumber utama.

     

    Jika dapat dilakukan, memilih tidak menambahkan gula tentu adalah yang terbaik. Namun, jika Kawan Mula tetap ingin menambahkan pemanis dalam makanan atau minumanmu, gula semut adalah pilihan yang lebih baik dibandingkan gula pasir. Kamu dapat memperoleh gula semut aren dari Javara di Awalmula.co.id. Awal Mula adalah platform e-commerce yang memudahkan masyarakat Indonesia untuk memperoleh bahan makanan sehat tanpa harus repot-repot belanja keluar rumah.