Tentang KamiBergabung Menjadi Mitra Mula

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • Mengenali Kunyit Sebagai Makanan dan Minuman Sehat Bagi Tubuh

    September 8, 2021

    8.5 Min Read

    Mengenali Kunyit Sebagai Makanan dan Minuman Sehat Bagi Tubuh

    Kawan Mula mungkin sudah tidak asing lagi dengan kunyit yang dikenal juga dengan istilah kunir atau kurkuma. Bahan satu ini selain berguna sebagai pewarna alami untuk makanan dan minuman, kunir juga bermanfaat sebagai penambah cita rasa makanan dan bahan pengobatan tradisional. Sehingga tak heran, kurkuma banyak digunakan sebagai bahan pembuatan jamu untuk mengobati berbagai jenis penyakit seperti nyeri sendi, sakit punggung, dan maag. Apakah Kawan Mula di sini suka mengonsumsi kunir sebagai makanan atau minuman? Jika belum, coba simak pembahasan mengenai kunyit sebagai makanan dan minuman sehat di artikel ini, ya!

     

    Apa itu Kunyit?

    Kunyit adalah bumbu atau rempah yang berasal dari akar Curcuma Longa, yang mengandung bahan kimia yang disebut kurkumin. Kunir sendiri cukup familiar sebagai bumbu atau pewarna alami pada bubuk kari, mentega, keju, dan mustard.

    Baca Juga: Daftar Makanan Sehat untuk Kamu yang Menghindari Gluten

    Sedangkan dalam dunia pengobatan, kandungan kurkumin dapat digunakan untuk mengurangi pembengkakan atau peradangan. Seperti dilansir dari Medical News Today, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu sendok makan bubuk kunyit dapat mengandung nutrisi dan kalori sebagai berikut: 29 kalori, 6,31 gram karbohidrat, 2,1 gram serat, 0,91 gram protein, 0,31 gram lemak, 0,3 gram gula.

    Dengan mengonsumsi satu sendok makan kunir, maka dapat memenuhi asupan harian mangan sebesar 26%, asupan harian zat besi sebesar 16%, asupan harian potasium sebesar 5%, dan asupan harian vitamin C sebesar 3% dalam tubuh. Untuk mendapatkan sumber nutrisi dan vitamin kurkuma, Kawan Mula bisa menambahkan bubuk ekstrak kunyit dari Herbilogy. 

    Baca Juga: Tips Mudah Menerapkan Pola Makan Sehat Setiap Hari

    Turmeric Extract Powder Herbilogy dibuat tanpa tambahan gula, zat perasa, zat pewarna, bahan pengawet, Monosodium Glutamat (MSG), dan bahan kimia obat lainnya. Dengan begitu, ekstrak kunir ini aman untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain memiliki kemasan yang praktis, cara penyajiannya pun cukup mudah, yaitu dapat diseduh dengan air hangat atau langsung dihidangkan pada makanan atau minuman. 

    Manfaat Konsumsi Kunyit untuk Kesehatan

    Sebagai salah satu bahan pengobatan tradisional, kunir memiliki banyak khasiat untuk kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Nah, berikut manfaat yang dapat diperoleh dari kurkuma bagi kesehatan tubuh.

    1. Meredakan peradangan: Zat aktif kurkumin mengandung anti radang yang dapat mengurangi peradangan dan penyakit yang disebabkan akibat peradangan seperti diabetes, radang sendi, dan penyakit kardiovaskular.

    2. Mengobati sakit maag: Kunir telah dikenal sejak lama sebagai obat untuk gangguan pencernaan alami. Untuk itu, ketika gejala sakit maag kambuh, secangkir teh kunyit hangat dapat membantu meredakan rasa nyeri. Kandungan kurkumin dapat bekerja dengan cara mengendalikan produksi asam lambung yang berlebih.

    3. Mencegah risiko kanker: Kurkuma memiliki sifat anti-inflamasi yang dikenal dapat menghambat perkembangan, pertumbuhan, dan penyebaran sel kanker. Namun, hal ini perlu diteliti lebih lanjut untuk membuktikan efektivitasnya dalam mencegah kanker.

    4. Mencegah pertumbuhan jerawat: Kandungan kurkumin dipercaya dapat mengatur produksi minyak di kulit sehingga membantu mengurangi dan mencegah munculnya jerawat.

    5. Meredakan sakit haid: Jamu kunyit asam dikenal akrab di kalangan perempuan Indonesia untuk meredakan sakit haid (PMS). Hal ini lantaran, kunir memiliki fungsi sebagai pereda rasa nyeri (analgesik), yang bekerja dengan cara melemaskan kontraksi rahim penyebab sakit kram di perut.

     

    Bagaimana Cara Mengolah Kunyit yang Tepat?

    Kawan Mula mungkin tertarik untuk menambah kunir setelah mengetahui ragam manfaatnya. Namun, masih bingung untuk mengolahnya? Tak perlu khawatir, simak cara mengolah kurkuma seperti dilansir dari Thekitchn berikut:

    1. Membuat teh kunyit: Campur teh, madu, 1 sendok teh kunir bubuk, perasan jeruk nipis atau lemon menjadi teh hangat.

    2. Salad: Jika senang mengonsumi salad dan biasa menggunakan minyak zaitun atau mayonaise sebagai saus salad. Maka, Kawan Mula dapat mencoba mengkreasikan bubuk kunir dengan menambahkan pada saus salad.

    3. Taburan pada sayur: Rasa kurkuma yang sedikit hangat dan pedas sangat cocok ditabur di atas kembang kol atau kentang panggang.

    4. Tambahkan pada sup: Semangkuk sayur atau sop ayam akan terasa lebih hangat jika ditambahkan dengan kunyit bubuk.

    5. Orak - arik telur: Tambahkan kunyit bubuk saat memasak telur orak-arik. Jika Kawan Mula atau keluarga baru mengenal kunir, hal ini merupakan awal yang bagus untuk memulai karena memiliki warna yang familiar dan rasanya yang halus.

     

    Resep Makanan dan Minuman dari Kunyit yang Enak

    Ingin mengkreasikan kunir menjadi hidangan yang lezat, namun tetap sehat? Berikut ini resep untuk membuat makanan dan minuman dengan bahan kunyit atau bubuk ekstrak kunyit seperti dikutip dari Herbilogy.

     

    1. Resep Java Turmeric Passionfruit Lemonade: Butuh minuman segar dan enak untuk siang hari? Coba buat minuman Java Turmeric Passionfruit Lemonade saja! Bahan-bahan yang dibutuhkan: 1 liter air, 1 buah lemon, lalu iris-iris, 1 buah jeruk nipis yang sudah diiris-iris, 1 sendok teh Herbilogy Java Turmeric Extract Powder, 1 sendok makan madu atau sirup maple (sebagai opsional), 2 buah markisa, lalu ambil juice dan bijinya.

    Cara membuat:

    - Campurkan semua bahan-bahan ke dalam gelas atau wadah besar hingga rata.

    - Tambahkan es jika disajikan dalam keadaan dingin.

     

    2. Resep Turmeric Oat Cookies: Bagi penggemar cookies, kamu bisa buat Turmeric Oat Cookies. Berikut ini resep untuk membuat cemilan enak dan sehat dari kunyit. Bahan - bahan yang dibutuhkan: ¼ cup minyak kelapa (coconut oil⁠), ¼ cup sirup maple (dapat diganti dengan madu atau sirup beras merah)⁠, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh Herbilogy Turmeric Extract Powder⁠, 1 sendok teh Herbilogy Cinnamon Extract Powder⁠, 1 cup rolled oats⁠, ½ cup almond meal, ½ cup kelapa parut kering⁠.

    Cara membuat:

    - Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius⁠.

    - Lapisi loyang dengan kertas roti⁠.

    - Pada mixing bowl, campur rata bahan-bahan berikut: minyak kelapa, sirup maple, baking powder, ekstrak kunyit bubuk dan bubuk kayu manis dari Herbilogy.

    - Setelah dicampur dan diaduk rata, masukkan almond meal, rolled oats dan kelapa kering. Aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur baik dan bisa dibentuk.⁠

    - Setelah itu, ambil 1.5 sendok teh adonan, kemudian bentuk menjadi bola. ⁠

    - Lalu tata adonan yang sudah berbentuk bola ke atas loyang, kemudian tekan menggunakan jari agar adonan gepeng⁠.

    - Panggang di oven selama 15-20 menit hingga adonan berwarna kuning kecokelatan⁠.

    - Kemudian keluarkan dari oven dan diamkan hingga mendingin agar cookies menjadi garing⁠.

    - Simpan cookies di toples kedap udara, lalu masukan ke kulkas.

    Itulah resep makanan dan minuman sehat dari kunyit yang dapat Kawan Mula ikuti. Tertarik untuk mencoba bubuk ekstrak kurkuma atau resep di atas? Yuk, pesan Herbilogy Turmeric Extract Powder di awalmula.co.id.

    Produk Kunyit Pilihan Awal Mula!