Tentang KamiBergabung Menjadi Mitra Mula

  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z
  • Rekomendasi 6 Makanan dari Sorgum Gluten Free dan Kaya Nutrisi

    December 9, 2021

    6.7 Min Read

    Rekomendasi 6 Makanan dari Sorgum Gluten Free dan Kaya Nutrisi

    Sorgum merupakan biji-bijian asal Afrika yang dapat dijadikan makanan pokok pengganti nasi. Namun tidak hanya itu, sorgum juga dapat diolah menjadi makanan lainnya. Bijian yang satu ini dapat diolah menjadi makanan sehat seperti cookies, tepung, gula, hingga kecap. Ingin tahu pembahasan lengkap mengenai makanan dari sorgum? Yuk, simak pembahasan mengenai makanan atau bahan makanan dari sorgum yang bisa Kawan Mula temukan di pasaran.

     

    Makanan dari Sorgum yang enak, bergizi, dan sehat 

    Ada beberapa jenis bahan makanan atau makanan yang dapat dibuat menggunakan biji sorgum. Berikut ini daftar makanan dari sorgum yang bisa Kawan mula coba. Mulai dari cookies, beras sorgum pengganti beras biasa, hingga tepung sorgum dari biji sorgum di bawah ini:

     

    Sorgum Cookies

    Sorgum dapat diolah menjadi cookies yang enak menggunakan tepung sorgum. Salah satu cookies yang terbuat dari sorgum adalah Sorghum Cookies dari Tambiyaku. Cookies ini dibuat menggunakan tepung sorgum Tambiyaku dan gula sorgum bebas pemanis buatan dan tanpa bahan pengawet. 

    Baca Juga: Rekomendasi Cemilan Diet yang Sehat dan Bernutrisi

    Sorgum cookies ini memiliki tekstur yang renyah, mengandung sumber protein, rendah kalori, dan tinggi serat sehingga cocok menjadi camilan sehat sehari-hari. Bagi Kawan Mula yang menghindari gluten, cookies ini cocok untukmu karena bebas gluten (gluten free) dan aman bagi penderita diabetes.

     

    Beras sorgum

    Sorghum rice (beras sorgum) adalah beras yang terbuat dari 100% biji sorgum yang disosoh. Kemudian dipanaskan pada suhu tertentu, sehingga menghasilkan beras yang enak dan memiliki rasa khas. Beras satu ini dapat menjadi sumber karbohidrat kompleks, kaya akan serat, zat besi, mineral, kalium, dan protein yang bermanfaat bagi tubuh. Beras sorgum ini bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi bagi mereka yang menghindari gluten. Tidak hanya itu, beras sorgum juga rendah kalori, Non-GMO, dan rendah glukosa sehingga dapat dikonsumsi dan aman bagi penderita diabetes. Jika Kawan Mula tertarik mengganti beras biasa ke beras sorgum, kamu bisa mencoba sorghum rice dari Tambiyaku atau Timurasa Indonesia. 

     

    Popcorn sorgum

    Kamu suka ngemil popcorn untuk teman nonton film? Kalau iya, tahukan kamu bahwa selain jagung, berondong juga dapat dibuat dari sorgum? Sebagai salah satu biji yang kaya nutrisi dan serat, sorgum dapat dijadikan bahan pembuatan berondong. Salah satu camilan ‘popcorn’ sorgum adalah sorghum popped dari Tambiyaku. Camilan satu ini terbuat dari biji sorgum pilihan yang dibuat tanpa tambahan MSG dan zat kimia, serta gluten free. 

     

    Berondong dari sorgum ini dibuat dan dimasak dengan suhu rendah, sehingga terbentuk popped sorgum mini. Camilan satu ini mengandung tinggi protein, bebas dari bahan pengawet tambahan, dan Non-GMO. Makanan satu ini dapat dijadikan cemilan sehat untuk teman nonton kamu! Menarik untuk dicoba bukan? Yuk, coba sorghum popped Tambiyaku di awalmula.co.id.

     

    Gula Sorgum

    Selain dapat menjadi bahan pokok pengganti nasi, sorgum juga dapat diolah menjadi pemanis makanan. Seperti dikutip dari detik.com, sorgum dapat diolah menjadi gula pasir yang merupakan inovasi pertama di dunia. CEO Sorghum Foods Indonesia Novan Satrianto mengungkapkan bahwa sorgum yang awalnya diteliti untuk pemanfaatan bioenergi, ternyata memiliki potensi lain untuk menjadi gula atau pemanis tambahan.

    Baca Juga: Mengenal Istilah Gluten Free dan Makanan yang Aman untuk Dikonsumsi

    Sorgum dinilai memiliki kandungan gula yang tinggi. Selain itu, dilihat dari karakteristiknya, gula sorgum mengandung fruktosa yang lebih banyak jika dibandingkan dengan gula pasir biasa. Namun, gula ini tetap bisa dimanfaatkan sama seperti gula pasir pada umumnya.  Salah satu merk gula yang terbuat dari sorgum adalah Tambiyaku. Gula sorgum ini dibuat dari 100% nira batang sorgum asli, yang dapat menghasilkan nira sorgum murni. Kemudian nira sorgum murni diproses menjadi gula cair atau gula semut. Setelah itu, gula sorgum dapat dipakai untuk berbagai jenis minuman dan makanan. 

     

    Tepung sorgum

    Tepung sorgum adalah tepung alternatif serbaguna yang secara alami bebas gluten. Rasa ringannya dapat bekerja dengan baik di banyak resep manis dan gurih, mulai dari kue kering hingga kue vanila. Salah satu merk yang menjual tepung sorgum adalah Tambiyaku. Tepung ini terbuat dari 100% biji sorgum asli yang diolah menggunakan bioteknologi sehingga menghasilkan tepung sorgum bebas gluten dan berprotein tinggi. Kadar protein yang dikandungnya sebesar 14% per 8 gram tepung sorgum. 

     

    Sama seperti tepung terigu, tepung sorgum juga dapat diolah menjadi makanan seperti kue kering, bolu, dan olahan makanan lainnya. Tepung sorgum juga cocok dikonsumsi bagi orang dengan penyakit diabetes atau yang sedang menghindari produk yang mengandung gluten (gluten free).

     

    Kecap Manis

    Selain dapat diolah menjadi gula, sorgum juga dapat dijadikan sebagai bahan pembuatan kecap manis. Salah satu merek kecap manis yang dibuat dari sorgum adalah Kecap Manis Tambiyaku. Kecap manis ini terbuat dari biji dan gula sorgum, serta bawang putih dan rempah-rempah. Kecap manis yang cocok untuk diabetes ini dibuat tanpa zat kimia dan MSG, sehingga menghasilkan cita rasa dan nutrisi yang baik. Kecap ini cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes dan orang yang ingin mengurangi asupan gula.

     

    Nah, itulah beberapa olahan makanan dari sorgum yang bisa Kawan Mula coba. Jika kamu tertarik untuk mencobanya, Kawan Mula bisa pesan dan mendapatkannya di awalmula.co.id. Awal Mula adalah e-commerce di Indonesia yang menghadirkan berbagai bahan dan kebutuhan untuk mendukung gaya hidup sehat dan pola makan sehat. Yuk, dapatkan produk makanan dari sorgum di awalmula.co.id sekarang juga!