Resep Kukis Jahe Beras Merah

admin

19, January 2022

: 5 menit

: -

Resep Kukis Jahe Beras Merah

Nasi merah memiliki kandungan vitamin, serat, dan mineral yang bagus untuk kesehatan. Oleh karena itu, beras merah sering dijadikan makanan utama pengganti nasi putih saat diet. Kawan Mula tertarik mengganti nasi putih menjadi nasi merah? Yuk, pelajari dulu cara memasak beras merah yang tepat beserta resep olahan nasi merah yang bisa dicoba di rumah!

Cara Memasak Beras Merah

Banyak rumor yang mengatakan memasak nasi merah di atas kompor itu rumit. Namun sebenarnya hal ini cukup sederhana dan mudah untuk dilakukan. Kawan Mula hanya perlu menyiapkan air, beras merah, minyak zaitun dan panci untuk memasaknya. Berikut ini cara memasak beras merah anti-lembek dan gagal:

  • Pertama, cuci dan bilas beras merah. Langkah ini penting untuk membantu menghilangkan kelebihan pati di bagian luar nasi. Jika beras tidak dicuci, maka beras akan menggumpal dan menjadi bergetah saat dimasak. Selain itu, proses ini dapat membuat nasi merah mengembang secara sempurna. Oleh karena itu jangan lewatkan tahapan ini. Kamu bisa lakukan ini dengan menggunakan saringan di atas mangkuk besar sampai air dalam mangkuk berubah menjadi jernih.
  • Kemudian, cobalah ukur rasio air terhadap beras secara tepat. Kamu bisa menggunakan 2 gelas air untuk setiap cangkir nasi. Lalu tambahkan air dan nasi ke dalam panci sedang. Setelah itu, tambahkan satu sendok teh extra-virgin olive oil dan aduk secara merata.
  • Tahap selanjutnya adalah waktu untuk memasak! Didihkan air, lalu kecilkan api, tutup panci, dan didihkan selama sekitar 45 menit, sampai nasi merah empuk dan airnya terserap.
  • Setelah beras matang, matikan api. Sebelum membuka tutup panci, biarkan tertutup selama 10 menit. Jika beras telah matang dengan sempurna nasi merah siap dimakan!

Cara ini cukup mudah untuk dilakukan pada semua jenis beras merah (butir panjang, sedang atau pendek), selama jenis beras yang dipakai bukan jenis beras cepat matang atau instan. Hal ini lantaran beras merah instan lebih banyak melalui proses daripada beras merah biasa. 

Selain itu, resep ini juga cukup mudah untuk diingat, sehingga kamu tidak perlu lagi mencari tahu cara memasak nasi merah. Kemudian peralatan untuk membuatnya juga mudah, hanya perlu panci dengan penutup dan kompor. 

Kalau kamu mau coba resep unik dari beras merah, simak resep berikut ini yuk!

Bahan-Bahan Membuat Kukis Beras Merah Jahe:

Bahan Basah

  • 1 sendok makan Chia seeds/Flax seeds
  • 20 buah kurma
  • 1/2 santan rumahan
  • 3 sendok makan virgin coconut oil
  • 1 sendok teh jahe

Bahan Kering

  • 1 cup tepung beras merah organik Oh Ma Grain!
  • 3 sendok makan tepung kentang
  • 1/4 cup kelapa parut
  • 1/4 cup kelapa parut
  • 1/2 sendok teh kayu manis
  • 1/4 sendok teh pala
  • Sejumput garam himalaya
  • 1/4 sendok teh baking soda

Cara Membuat Beras Merah Jahe:

  1. Rendam kurma dalam ¼ cup santan selama 30-40 menit.
  2. Aduk rata chia seeds dengan sisa ¼ cup santan dan sisihkan selama 5 menit.
  3. Tambahkan kurma bersama dengan cairan rendaman ke dalam tabung blender. Tambahkan jahe parut, minyak kelapa dan giling menjadi pasta. Lalu tambahkan campuran chia.
  4. Kemudian campur bahan kering seperti tepung beras merah, tepung kentang, kelapa parut, kayu manis, pala, garam dan baking soda.
  5. Campur bahan kering dan bahan basah jadi satu, kemudian bentuk adonan.
  6. Setelah dicampur, simpan adonan dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
  7. Setelah itu, bagi menjadi bola-bola kecil yang tersebar di atas loyang.
  8. Beri sedikit tekanan dan panggang pada oven pemanggang roti 350 derajat selama sekitar 20 menit.
  9. Setelah 20 menit, cookies pun siap dinikmati.