Pudding Beras Merah dengan Susu Almond

Nasi merah memiliki kandungan vitamin, serat, dan mineral yang bagus untuk kesehatan. Oleh karena itu, beras merah sering dijadikan makanan utama pengganti nasi putih saat diet. Kawan Mula tertarik mengganti nasi putih menjadi nasi merah? Yuk, pelajari resep olahan nasi merah yang bisa dicoba di rumah!

Nasi merah sering dikonsumsi orang-orang yang menjalankan program diet atau pola hidup sehat karena kandungan karbohidrat dan kalori yang rendah pada beras merah. Selain itu, nasi merah juga memiliki kandungan serat dan protein yang lebih tinggi dari nasi putih. Bagi Kawan Mula yang terbiasa mengonsumsi nasi merah, hal ini merupakan kebiasaan baik yang perlu diteruskan.

Selain itu, kandungan serat pada nasi merah sangat bagus untuk melancarkan pencernaan dan mencegah penyakit berbahaya seperti penyakit jantung dan diabetes. Sedangkan bagi kamu yang baru mulai mencoba konsumsi beras merah, berikut ini resep olahan beras merah yang bisa dicoba!

Bahan-Bahan Pudding Beras Merah:

• Semprotan
• 4 cup nasi merah matang
• 2 ¾ cup susu almond tanpa pemanis rasa vanila
• ⅓ cup gula merah
• 1 cup aprikot kering, cranberry, ceri, apel dan kismis
• 2 sendok makan mentega, dilelehkan
• 1 sendok makan chia seeds (opsional)
• 1 sendok teh bumbu pai apel, atau ¾ sendok teh kayu manis bubuk ditambah ¼ sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh kulit jeruk parut halus
• Susu almond tanpa pemanis rasa vanila (opsional)

Cara Membuat Pudding Beras Merah dengan Susu Almond:

1. Lapisi bagian dalam panci slow cooker berukuran 3½ atau 4 liter dengan semprotan memasak. Lalu sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan nasi merah yang sudah dimasak, 2¾ cup susu almond, dan gula. Masukkan buah kering, mentega, chia seeds (jika diinginkan), bumbu pai apel, dan kulit jeruk. Pindahkan campuran tersebut ke panci yang sudah disiapkan.
3. Tutup dan masak menggunakan api kecil selama 2 sampai 3 jam. Aduk perlahan sebelum disajikan. Setelah matang, sajikan dengan tambahan susu almond.