Savory Steel Cut Oat with Spinach, Mushroom, and Tofu

admin

24, December 2021

: 5 menit

: -

Savory Steel Cut Oat with Spinach, Mushroom, and Tofu

Menjadi vegan berarti Kawan Mula tidak mengonsumsi makanan hewani seperti ikan, ayam, daging, madu, susu, gelatin, dan telur. Namun, hal ini bukan berarti membatasi

menu makanan kamu. Menjalani diet vegan tentu membuat Kawan Mula lebih selektif dalam memasak makanan. Pola makan ini juga memberikan tantangan tersendiri untuk menciptakan makanan vegan yang enak. Berikut ini lima resep vegan yang bisa Kawan Mula coba untuk ide masakan di rumah. 

Bukan penggemar sarapan manis? Cobalah oat gurih yang dikemas dengan protein dari tahu dan berbagi vitamin dari bayam dan jamur. Resep yang dibuat Palmer ini dapat membuat kamu kenyang sepanjang pagi. 

Bahan - Bahan yang dibutuhkan

  • 1 cup oat mentah
  • 3 gelas air
  • 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • ½ bawang bombay merah, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 paket tahu ekstra keras, tiriskan, dan hancurkan
  • 1 cup irisan jamur
  • ½ sendok teh lada hitam
  • Sedikit garam
  • 2 sendok teh kemangi kering
  • 2 sendok makan tomat kering
  • 1 ikat bayam segar, cincang
  • 1 sendok makan cuka anggur merah
  • Susu kedelai, polos, tanpa pemanis, dipanaskan sesuai keinginan

Cara Membuat Savory steel cut oats with spinach, mushroom, dan tofu

  1. Didihkan air dalam panci kecil dan tambahkan oat. Masak sekitar 20-25 menit, sesuai petunjuk kemasan atau hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
  2. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau wajan tumis. Tambahkan bawang bombay merah, bawang putih, dan tahu. Lalu tumis selama 4 menit. Kemudian tambahkan jamur, lada hitam, garam, kemangi kering, dan tomat kering. Lalu tumis lagi selama 4 menit .
  3. Tambahkan bayam cincang dan cuka, kemudian tumis selama 2 menit sampai layu, namun berwarna hijau cerah.
  4. Bagi oat meal menjadi 4 mangkuk.
  5. Taburi setiap mangkuk dengan campuran tahu bayam. Sajikan dengan susu kedelai panas sesuai keinginan.